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哈爾濱生鮮配送的大趨勢是半成品配送
- 2018-12-11-

  就目前來看,全國乃至哈爾濱生鮮配送的每一次發展轉折都有著市場因素的影響,沒有人能夠說自己已經看懂了未來發展的方向,我們可以看到的只是市場選擇下的大勢所趨。

  我們為什么常說生意越來越難做了?因為但一個行業的發展出現了升溫以后,就會有一大堆人蜂擁而入。當供大于求的時候,利潤下降,生意自然就難做了。如果想要走的更遠又不被淘汰,我們就要看的更遠,積極去適應市場的要求。

  像之前說生鮮電商崛起的時候,很多人就來做這個??鐦I的,轉型的,玩票的,什么人都有。C端不好做了,就去做B端。白領不好服務就去找食堂、飯店,這樣做的結果就是往往竹籃打水一場空。

  走了那些來湊熱鬧的人后,留下的人就想深耕這個行業。發現以往他們沒有發現的問題,就目前來看,食堂的凈菜配送是未來的一個發展趨勢。其實我們可以很容易的看到這不光是在配送行業,在其他行業也已經在走這條路子,因為這是市場細分的結果。

  現在國內的凈菜配送市場正在起步,源自于國人精簡作業環節,提高工作效率和保證食品安全的要求。我不敢說凈菜配送就能取代毛菜配送,但確實凈菜半成品是一個大趨勢。

  比如相同的配送商,你配送的是安全有保證的土豆絲,而其他配送商送來的還是一筐筐的土豆,你的商品食堂只要經過簡單的衛生處理就能下廚那能省去多少時間?早入這行就能早站穩市場,當你的名頭打響的時候你就能更快的去進行服務內容的優化升級,然后反饋到市場推廣上。

  這里說的凈菜半成品配送,只是針對半成品配送,而不是整個采購。

  同時我們要去開辟一種新的半成品,不是普通的菜品,也不是和現在的供貨商搶現有的市場。精準的定位于單做一樣,把服務做到極致,這樣才能成本最低化,提高產品的競爭力。試想一下,酒店拿去熱一下就可上席。而不是他們現在采購的,未經加工的未切好的原料。這是多大的市場?有多少可以節省的成本?要做大產量,最好是了解清楚供貨商有什么產品,然后看看他們有什么潛在需求。如果能夠抓住客戶的需求,做到極致,給行業的巨頭供貨,那就可以做大了。

  那么要是加工沒技術怎么辦,很多要很高的技術含量的。我們可以從簡單的,技術含量低的產品入手?;蛘吲c專業的加工車間合作,購置專業的觀麥生鮮配送管理系統,搭建凈菜加工車間,專研技術,想方設法的去把他做大。

  市場需求是王道,賺錢是王道。產品沒有什么高低貴賤,只要做得好,生鮮配送照樣不弱于其他行業。


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